料理

料理写真

感謝の気持ちを込めた最高のおもてなしを形に。

ゲストと共に四季を感じるお料理の数々。

一皿一皿に、
普段伝えきれない二人の想いを乗せて…。

深尾料理長のもと、
全スタッフが一生の想い出に残るお料理のご提供を致します。

料理長 深尾 信義

料理長 深尾 信義 写真

私の料理を召し上がっていただく度に私の料理が成長していると感じて頂いた時料理人としての喜びを感じます。

結婚式で私の料理を召し上がり毎年の結婚記念日にわざわざ足を運んでいただける。

お子様が生まれ御家族が増え、みんなで一緒に食事に来ていただける。このように料理を通じて、末長く幸せを共に感じられる事を、私は誇りに思います。

プロフィール

1962年生まれ
東京都出身
1981年
フレンチレストラン 渋谷BOSS入社
1988年
ホテルラングウッド入社
2001年
ホテルベルクラシック入社
フレンチレストラン
フォンテーヌ料理長就任
2011年
春よりベルクラシック甲府料理長就任

メニュー 特別な日の特別な美味

幅広い世代の集まる披露宴。

ベルクラシック甲府では、
「日本料理」
「フランス料理」
「日本&フランス料理」

ゲストの好みに合わせたお料理をお選び頂けます。

日本料理

日本料理写真

晴れの日を共に喜ぶ『会席』の宴に、
斬新な素材で『懐石』を愉しむ
趣を取り入れました。

素材を楽しみ、
あでやかな彩りを楽しむ。

ダイナミックかつ繊細な
和の心と味わいを、
ご招待した方々にもご堪能いただけます。

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フランス料理

フランス料理写真

お皿に絵を描くように
鮮やかに盛りつけられた食材。

たとえば極上フィレ肉の柔らかさと、
オリジナルソースへのこだわり。

フルーツ王国『山梨』ならではの、
デザートのみずみずしさと美しさ。

”特別な日の、特別な美味”を追求する。

そんな丹誠込めて調理したその味わいに
魅了されることでしょう。

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日本&フランス料理

日本&フランス料理写真

幅広い年齢層から人気があるジャパニーズアンドフレンチ。

素材本来の旨味、伝統の味覚を大切に、和洋の垣根を越えた新しい試みにもチャレンジ。

納得し、驚き、感動していただける味わい。

和と洋の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

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愉しむ 彩り鮮やかで豊かな味わい

いつまでも記憶に残る「愉しさ」をお二人に。

何年経っても二人の会話にでてくるような
「愉しい」お料理。

華やかな彩りのお料理は、
目で見ても味わってみても
お愉しみいただける品々。

この「愉しさ」をぜひご体感ください。

料理 愉しむ
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料理 愉しむ
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ゲストにも嬉しい!パンビュッフェ

パーティのお時間をお楽しみいただける人気のアイテム、パンビュッフェ!おもてなし料理のひとつとしていかがでしょうか。
焼きたてのパンの香りが会場内にひろがります。

こだわり ゲストをおもてなしする料理だから

卓越した技術と厳選された素材。

そして、お二人のために徹底的にこだわった
料理長の「想い」が加わり、
ベルクラシック甲府の料理は完成致します。

安心・安全にお食べいただくための国産品の使用。

ソース、だし汁など
目に見えない風味の部分や、
調理の細部にまでこだわりぬいた
至高の料理の数々。

アレルギーなどの理由で
食べられない食材がある方にも、
事前に確認し対応致します。

お気軽にご相談ください。

料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり
料理 こだわり

ウエディングケーキ 披露宴パーティに彩りと華を添える

お二人らしさがでる、
ウエディングケーキ。

思い出を形にして、
披露宴パーティーを華やかに演出できます。

お二人らしい幸せの形を
パティシエが心を込めて手作りいたします。

ウエディングケーキは
見ているだけでも幸せな気分を誘います。

また、その味はゲストを魅了します。

パティシエの繊細な技術と感性に
彩られたスイーツで
甘美なひと時をお愉しみください。

どんなご希望も形にします。

お気軽にパティシエにご相談ください。

料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ
料理 ウエディングケーキ

おもてなし ゲストの期待を高めるサービスと演出

お二人が考える「おいしさ」も「楽しさ」も
全てはゲストへのおもてなしのため。

ベルクラシック甲府が
お料理の提供で大切にしているのは
「絶妙なタイミング」。
温かいものは温かいうちに。
お飲み物を提供する“間”。

披露宴の進行に合わせた料理の仕上げにも気を使い、スタッフ全員がその絶妙なタイミングに集中します。

式が終わったとき、お二人とゲストの笑顔がより一層輝いているように願いを込めて。

自慢のローストビーフは
料理長自ら取り分けてご提供することや
マグロの解体など
様々な演出でパーティーに華を添えます。

美味しさと期待高まるパフォーマンスを。

お二人の想い描くかたちになるよう、
スタッフがお手伝いをいたします。

お気軽にご相談ください。

料理 おもてなし
料理 おもてなし
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料理 おもてなし
料理 おもてなし
料理 おもてなし
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